Questa ricetta è perfetta per riscaldarci con queste temperature ed è qualcosa di diverso dalla classica zuppa, con l’aggiunta sorprendente della…. FRUTTA e, non sarà l’unica : La zuppa di cavolfiore e mela! Questa zuppa ha un gusto unico, caratterizzato dalla dolcezza delicata della mela che si bilancia perfettamente con il sapore più marcato del cavolfiore, il tutto arricchito da una leggera nota speziata di noce moscata. 

La vitamina C e K del cavolfiore supportano il sistema immunitario mentre la mela, anch’essa ricca di vitamina C, favorisce la digestione grazie alla pectina e la disintossicazione dell’organismo.

Ingredienti per 4 persone:

1 cavolfiore bianco

2 mele di media dimensione

1 porro

½ cipolla

noce moscata q.b.

aceto balsamico q.b

COMBINAZIONE ALIMENTARE: Discreta

PROCEDIMENTO:

Iniziate pulendo il cavolfiore e dividetelo in cimette. Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti.

In una teglia capiente, fate cuocere gli ingredienti insieme insaporiti da un filo di olio evo e le spezie per circa 25 minuti fino a doratura

Una volta cotto, frullate tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza cremosa.

Insaporite con aceto balsamico secondo i costri gusti