Questa ricetta è un’alternativa sana e leggera, ma soprattutto gustosa! La cremosità del pesto e la croccantezza delle zucchine offrono un’esperienza unica, diversa dalla classica pasta. Totalmente crudista, questo piatto è perfetto per l’estate: ti farà risparmiare tempo e ti aiuterà a combattere il caldo. Inoltre, è ricco di micronutrienti essenziali per il tuo benessere quotidiano. Provala e lasciati sorprendere dalla sua freschezza e sapore!
COMBINAZIONE ALIMENTARE: Ottimale
Ingredienti (per 2 persone)
Per gli spaghetti:
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2 zucchine medie
Per il pesto:
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100 gr pomodori secchi (aumentare a seconda dell’intesità desiderata)
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40 gr mandorle o pinoli
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1 manciata di pomodorini freschi
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1 ciuffo di basilico fresco
PROCEDIMENTO: Spiralizzate le zucchine con un attrazzo apposito o passatele su una grattuggia per la lunga con fori larghi. Sciacquare precedentemente i pomodori secchi e ammollarli per una notte in acqua, alternativamente se fatti al momento lasciateli 10 minuti in acqua calda. Porre tutti gli ingredienti in un contenitore per frullatore ad immersione.